Snacks sin gluten

El reto del picoteo sin gluten

Para las personas con celiaquía o sensibilidad al gluten, el picoteo entre horas puede ser complicado. Muchos snacks convencionales llevan harina de trigo, malta o incluso se procesan en instalaciones compartidas con productos con gluten. Los snacks sin gluten certificados eliminan ese riesgo.

Snacks naturalmente sin gluten

Muchos alimentos son naturalmente sin gluten y no necesitan certificación especial: frutos secos, frutas, verduras, arroz inflado, palomitas naturales o chips de maíz. Pero en productos procesados —barritas, galletas, crackers— la certificación sin gluten sigue siendo importante para descartar contaminación cruzada. Los nachos de lentejas Proper llevan sello sin gluten; ojo, su etiqueta advierte de que pueden contener soja.

Cómo construir un picoteo sin gluten equilibrado

Un snack sin gluten saludable combina varias fuentes de nutrientes: por ejemplo, un puñado de frutos secos con una fruta, o chips de lentejas sin gluten con guacamole. Evita basarte solo en productos procesados sin gluten, que a veces compensan la ausencia de trigo con más azúcar o grasa de menor calidad.

Más productos sin gluten en BALANCE

El sello sin gluten no se queda en el picoteo: la pasta de palmito de Palmini —como el linguine o el arroz— no lleva cereales, y las energéticas ecológicas Good Spark también están certificadas.